神话破灭的地摊经济：大学生摆摊记

神话破灭的地摊经济：大学生摆摊记-激流网

受疫情影响，很多生意不能如期进行，生活的重担压在每一个行进者的肩上。

在基层走访的报告里，“拖欠房租、失业、消费低”成为文章的主旋律，如果这样持续下去，那么中国的经济将不断恶化，庞大的失业人口将会对社会稳定造成巨大的影响。所以问题来了，经济要复苏、群众要就业，但企业盈利却因为疫情实现困难，非但不能吸收劳动力，反而在不断地裁员，这一困境应如何摆脱呢？

——“地摊经济”。

我和小C也算是在政策的指引之下走上了这条道路，毕竟抖音、小红书对当代青年还是很有感召力的。我们开始的想法是帮马爸爸的阿里巴巴去库存，然后赚一点小钱，但后来实地考察发现“水煮串串”是个好“项目”——不需要花费很大的心思，也不需要投入整天的时间和精力，日落的时候出摊，夜深的时候收摊。更何况，这东西年轻人爱吃。

想归想，但真正到落实的时候还是会有很多意料不到的困难。比如，对我们这些仅用暑假时间摆摊的临时工来说，如果前期准备时间太长或者投资成本太大的话，这种创业计划几乎就只能被扼杀在摇篮里。不巧的是，仅一个水煮串的车定制就需要3000+、用时半个月之久。再比如，串串的灵魂——麻酱我们也不知道怎么搞。由于诸多此类的困难，我们本打算放弃这个方案，回到帮马爸爸清库存的道路上来。但就在这时，小C姐姐的出现给了我们希望，她的实际性帮助让我们有了想要继续下去的动力，她帮我们迅速搞定了车、底料、拜师、培训等。出师后，我们又选地点、看行情、取真经，吃遍了方圆百里的串串，同时吃出了技术自信。

于是，我们就进入了正题——摆摊买串串。

串串卖了几天才知道做生意是真的辛苦，从早起买菜、洗菜、串菜到各种豆制品的抓、泡、串再到肉类的消冰、蒸熟、成串，这过程需要耗费4-5人的精力，用时6-7小时之久，由于长时间保持一个动作，腿脚麻、颈椎酸、腰背痛是常态。当然还有麻酱的调制、锅底料的再烹饪、辣椒等调味料的制备以及各种食材的汇总等零零散散的东西，要记住这些总是让人头痛。当然了，每天必不可少的还有搬好多工具上下楼，包括大件的煤气、桌子、串箱子、杂物箱等等，一趟下来包你腰酸背痛腿抽筋。但是，重头戏还没来……

串串儿的目的是为了卖串儿，那接下来就是摆摊、准备、煮串，然后客人来消费了。累活儿，端盘、递纸、盛麻酱；数棍儿、算钱、喊慢走。等到路上的行人渐渐稀少了，我们才开始收拾东西，回家之后已经晚上10点多了。一天忙碌下来，脚是痛的、腿是酸的，胳膊是痒的。然而还没完，一天的餐具需要清洗、缺少的物品需要汇总、一天的收支需要统计等等，做完这些就差不多凌晨了，而我们还没有总结不足之处，也没有讨论优化方案……

一天的工作量尚且如此，连续一周下来大家都身心俱疲。

火爆的时候，五个人服务都不够，忙的晕头转向却不知疲。最怕入夜，喂饱了蚊子的我们面对面吃着剩下的串串，互相安慰着说“还会有人来的”。

接触的人多了，总能发现那么一些与众不同的人。有人会让你少八毛而不愿多给两毛；有人会趁你不注意把吃完的棍子悄悄扔掉；有人会常常光顾，只为能和自己的酒友多吹吹牛；有人喜欢吃，会带自己的亲戚朋友都来，而不计较钱的多少；有些人会开很远的车来吃，有人下夜班老远也要来解解馋，顺便填饱肚子；有人会因为没有自己喜欢的某一种串串而离去，有人会边吃边数棍儿；有人会拿啥吃啥；有人会自己服务自己；有人会让你知道做生意的不容易……

一个月的时间，我没有看到网上所述的“中产阶级的狂欢”，只看到了底层人们的无奈。隔壁卖鞋的大叔，早几年鞋店的生意足以糊口，现在却不得不和妻子一边照顾店里的生意、一边摆摊；门口卖煎饼手抓饼的大姐，已经快50岁的人了，还是要出摊，一站就是一天，上午卖煎饼、下午卖冷面，一刻也不得闲；路边几个卖水果、蔬菜的叔叔阿姨，中午都不回家吃饭，困了就在摊上小憩一下，生怕错过一个顾客；还有卖炸串的大叔，一年365天，有人能看见他300天，这些都是最无奈的摆摊人，他们没有任何社会的保障金，没有谋生的一技之长，有的只是每天不断的生活开支，一日三餐、房租、子女上学的费用、老人的医疗费用。在相对数量极少的大学生都不能全部就业的社会环境下，他们怎能找到稳定的工作？别忘了，他们现在可是中年，不能再像青年人一样地去考虑问题了，他们有一家的包袱，想甩都甩不出去。如果不是被逼无奈，谁会想去做小商小贩？每天殚精竭虑，怕失去物美价廉的货源、怕东西卖不出去、怕赚不了钱，更怕城管“调戏”，很多大叔大爷都说在我们卖串前刚发生过冲突事件，为此，还引来了媒体，要不是这些城管工作人员怕被曝光，估计我们都无法摆摊。所以，大家都被逼出了一把速度，为了生存，一定要快过抓摊的城管。

当然，也有更无奈的人，乞丐或者地痞。他们没有自己的居所，因自身的残疾失去劳动力，不得不舍弃自尊去乞求生存的希望。慢慢的，被磨灭了善良，乞求变成了索要并冠以保护费的名义。于是成了大家所不齿的人。

最后来让我们算算好多人想知道的利润问题。

投资：2辆车＋底料+调料=4000（在这里要感谢一下诸位投资商）

原材料：肉+菜+豆制品=4000左右

其它花费：零零散散的够2000左右

总收入：400×31=12400左右（数据经过折合）

纯利润：2400+2000（车折价）+1000剩余豆肉制品折价（包括底料折价）+500（底料折价）=5900

摆摊总时长：一个月

投入劳动力：4人（折合劳动力）

中间有段时间，因为城里举办******大赛，城管收走了我们的串车，让我们有机会休息，于是报复性消费了一把之后，差点连投资人的本金都没有还上。

综上所述，其实我们能感觉出来，摆摊真的是一种无奈。劳心劳力一段时间下来，还没有打工来的容易，起码没有心里上的压力，也大可不必每天起早贪黑。

所以，网上流传的那些地摊月入过万，摆摊快速发家致富，根本不是我们这些摆摊人的真实状况。也许，那些致富的案例真的存在，但它肯定不能代表大多数。这些宣传反而会让更多的人去竞争那本就不多的地摊资源，让真正靠摆摊养家糊口的人更加艰难。